Sopa de fideos de soja con huevo

   Sin lugar a dudas una de mis comidas favoritas es la comida china. Los fideos de soja estas muy buenos y son muy rápidos de preparar por lo que ésta sería una comida ideal si no tenemos mucho tiempo.


   Ingredientes: - Fideos de soja.
                        - 1 huevo.
                        - Caldo de pollo.
                        - Cebolla.
                        - Champiñones
                        - Salsa de soja.
                        - Aceite.
    Picamos fina la cebolla y troceamos los chamiñones.
    Cocemos el huevo y reservamos. En una cazuela ponemos un chorro de aceite y pochamos las verduras. Cuando estén listas le echamos un par de cucharadas de salsa de soja y el caldo de pollo. Una vez que arranque a cocer incorporamos los fideos, removemos bien para que se ablanden todos, retiramos del fuego y emplatamos. Decoramos con el huevo cortado en rodajas.

¡¡¡Buen provecho!!!