Buñuelos de tortilla de patata

   Ingredientes (para 4 personas): - 100 gr. de harina.

                                      - 100 ml. de leche.

                                      - 2 huevos.

                                      - 1 cucharadita de levadura.

                                      - 2 cucharadas soperas de pan rallado.

                                      - 1 cucharada sopera de perejil.

                                      - 1 diente de ajo muy picado.

                                      - 2 patatas grandotas.

                                      - 1/2 cebolla partida en juliana.

                                      - Aceite y sal.

• Pelamos las patatas y las freímos junto a la cebolla como para tortilla. Cuando estén hechas las escurrimos bien y las mezclamos con 1 huevo batido.
•  En un recipiente mezclamos la harina con la levadura, agregamos el otro huevo, la leche y el chorro de aceite de oliva. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. 
• Incorporamos la mezcla de la patata a la masa.
• Ponemos abundante aceite de girasol en una cazuela honda y calentamos bien. Con la ayuda de dos cucharas, echamos pequeñas porciones de mezcla y las freímos hasta que tomen color.
• Podemos acompañar con una salsa rosa.

¡¡¡Buen provecho!!!