Magdalenas de naranja y agua de azahar

   Ingredientes: - 220 gr. de harina.
                       - 200 gr. de azúcar.
                       - 200 ml. de aceite.
                       - 4 huevos.
                       - 1 sobre de levadura.
                       - El zumo y la ralladura de una naranja.
                       - 1 pizca de sal.
                       - 1 tapón de agua de azahar.

• Batimos los huevos, el azúcar y el zumo de naranja durante unos minutos hasta que los huevos hayan blanqueado.
• Incorporamos el aceite y continuamos batiendo.
• Tamizamos el harina y la levadura y la añadimos a la masa. Seguimos mezclando. 
• Echamos la sal y el agua de azahar e integramos bien. Dejamos reposar la masa en la nevera al menos unos 30 minutos.
• Precalentamos el horno a 200 ºC. Colocamos las capsulas de las magdalenas en los moldes para horno. Los llenamos 3/4 partes y horneamos unos 12 o 15 minutos.
• Desmoldamos y dejamos enfriar.

¡¡¡Buen provecho!!!

Mesa dulce de Frozen e Inazuma Eleven Go

   Tengo el blog últimamente un poco abandonado porque he tenido una temporada muy ocupada pero prometo ponerme al día en breve y publicar todas las cositas que he ido haciendo durante este tiempo.     Para empezar os enseño la doble mesa dulce que le he hecho a mis sobrinos
   Para Laura una mesa basada en la película de Frozen

   Y para Ricardo una de dibujos de estos raros que les gustan a los niños de ahora, como no, de fútbol.

   Las mesas llevaban las mismas cosas: Pops, rocas de chocolate y frutos secos, almendrados, galletas decoradas, gelatinas, palomitas y unos paquetitos sorpresa (con chuches).

   La tarta de Ricardo ha sido un campo de fútbol de crema de queso y la de Laura ha sido un vestido de Elsa y Ana de mus de chocolate

   Me ha llevado mucho trabajo hacerlo pero ha merecido la pena al ver las caras que pusieron.

¡¡¡Espero que os guste!!!

Pastelitos de bizcocho y crema pastelera

   Ingredientes: Para el bizcocho: - 4 huevos.

                          - 100 gramos de harina bizcochona.

                          - 100 gramos de azúcar.

                          - Colorante alimenticio rojo.

                    Para la crema: - 250 ml. de leche.

                          - 50 gr. de azúcar.

                          - 2 yemas de huevo.

                          - 20 gr. de harina (tamizada).

                          - 13 gr. de maicena (tamizada).

                          - Vainilla.

                          - Ramita de canela.

                     Para el almíbar: - 100 ml. de agua.

                          - 100 gr. de azúcar.

                          - 1 tapón de ron

• Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Reservamos.
• Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar batiéndolas bien y las añadimos a las claras.
• Incorporamos el harina tamizada al resto de ingredientes y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no baje la masa.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Ponemos una lámina de papel sulfatado en una bandeja del horno. Extendemos la masa sobre ella, igualamos con una espátula y horneamos unos 10 o 12 minutos.
• Dejamos enfriar.
• Hacemos el almíbar, para ello ponemos el agua y el azúcar en una cazuela y llevamos a ebullición. Cocemos unos 5 minutos, añadimos el tapón de ron y dejamos templar.
• Hacemos la crema pastelera: echamos la leche, el azúcar, una pizca de vainilla y la canela en una cazuela y calentamos pero sin dejar que arranque a cocer. 
• Retiramos del fuego, añadimos las yemas de los huevos, la harina y la maicena y mezclamos con unas varillas. Volvemos a colocar en el fuego y removemos constantemente hasta que espese. 
• Cuando esté lista colocamos un poco de papel film sobre la crema y dejamos que temple a temperatura ambiente. 
• Ponemos la crema en una manga pastelera 
• Dividimos la plancha de bizcocho en cuadrados iguales. Ponemos uno sobre una bandeja, emborrachamos bien con el almíbar, colocamos pequeños puntos de crema a nuestro gusto (yo use una boquilla redonda), colocamos la otra base encima con cuidado y repetimos el proceso con todos los cuadrados.
• Decoramos con un punto de crema pastelera y un poco de chocolate rallado.

¡¡¡Buen provecho!!!

Almendrados con crema de café.

   Ingredientes: - 175 g. de almendra molida.
                 -2 claras de huevo.
                 - 225 g. de azúcar glas.
                 - 60 g. de crocanti de almendra.
           Para el relleno: - 150 g. de queso de huntar.
                 - Café soluble.
                 - 100 g. de azúcar glas.
                 - 100 g. de mantequilla.

• Precalentamos el horno a 180º.
• Batimos las claras a punto de nieve, agregamos el azúcar y la almendra molida y mezclamos bien con movimientos envolventes para que no baje la masa. Introducimos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa.
• Colocamos papel sulfatado en una bandeja de horno y pincelamos con un poco de mantequilla fundida.
• Hacemos porciones de masa, separadas entre sí, formando circulos no muy grandes.
• Espolvoremos con almendra crocanti y horneamos unos 12 minutos.
• Retiramos, dejamos que temple y despegamos con cuidado del papel.
• Para el relleno: Ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente. La batimos con el azúcar y 3 cucharadas de café solufle hasta que esté cremosa (tamizar el azúcar y el cafe para que no queden arenillas).
• Pasamos la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella, rellenamos una mitad de galleta y tapamos con otra, así hasta agotar todos los almendrados.

¡¡¡Buen provecho!!!

Galletas con virutas de chocolate

   Ingredientes: - 150 gr. de chocolate.
                      - 200 gr. de harina.
                      - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
                      - 5 cucharadas de leche condensada.
                      - 2 huevos.
                      - 1 cucharadita de levadura.
                      - 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
• Mezclamos la leche condensada y la vainilla. Añadimos la mantequilla y batimos muy bien hasta que esté blanda. 
• Incorporamos los huevos uno a uno y mezclamos hasta que estén totalmente integrados. Por ultimo añadimos el harina y amasamos.
• Cortamos el chocolate en cuadraditos pequeños con la ayuda de un cuchillo e incorporamos a la masa.
• Precalentamos el horno a 180 ºC. Colocamos un papel de hornear en una bandeja y ponemos bolas pequeñas de masa separadas entre ellas porque crecen bastante. Las metemos en la nevera unos 10 minutos.
• Horneamos unos 15 o 20 minutos hasta que estén doradas por fuera pero un poco blandas al tacto para que no queden duras.

¡¡¡Buen provecho!!!

Galletas rellenas de mermelada

   Ingredientes: - 370 g. de harina.

                - 100 g. de azúcar.

                - 200 g. de mantequilla.

                - 1 huevo.

                - 1 pizca de sal.

          Para el relleno: - 200 g. de queso de huntar.

                - 100 g. de azúcar glas.

                - Mermelada d sabores.

• Tamizar 350 g. de harina en un cuenco. Agregar la mantequilla cortada en dados pequeños, el azúcar y la sal, amasar con las manos hasta que adquiera la textura de pan rallado.
• Cascar el huevo, añadirlo y mezclar hasta obtener una pasta fina (si se nos pega en las manos añadir un poquito más de harina). Tapamos con film y dejamos en la nevera 1 hora.
• Precalentamos el horno a 160º.
• Dividimos la masa por la mitad. estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede de un grosor de unos 3 o 4 milímetros.
• Cortamos las galletas con un cortapastas y a la mitad de ellas de haremos un agujero en el medio.
• Colocamos papel sulfatado en una bandeja de horno y colocamos las galletas.
• Horneamos unos 10 o 12 minutos hasta que estén doradas por la parte de abajo y un poco blancas por la parte de arriba. Retiramos y dejamos enfriar.
• Mientras hacemos la crema: Batimos el queso con el azúcar hasta que estén bien integrados. Colocamos la crema en una manga pastelera con boquilla estriada.
• Ponemos la crema sobre las galletas enteras, añadimos una cucharada de mermelada en el centro y pegamos encima las galletas agujereadas.

¡¡¡Buen provecho!!!

Lemond curd

Ingredientes: - 2 huevos medianos.
                    - 5 yemas.
                    - 110 gr. de azúcar.
                    - 110 ml de zumo de limón.
                    - Ralladura de un limón mediano.
                    - 60 gr. de mantequilla fría.
                    - 2 hojas de gelatina (si la queremos usar para rellenar tartas).
                    - Agua (para cocinar al baño maría)

• Necesitamos una cazuela que sea un poco más pequeña que el bol donde vamos a realizar la crema, así el vapor calienta el recipiente de arriba y la crema no se cortará.
• Llenamos la cazuela de agua por la mitad y la ponemos a calentar hasta que arranque a hervir.
• En un bol ponemos las yemas y los huevos y los batimos un poco. 
• Agregamos el zumo de limón, el azúcar y la ralladura e integramos bien con una varillas.
• Colocamos el bol encima de la cazuela y vamos moviendo con las varillas (lo primero que pasará según coja temperatura es que empezará a espumar). Tenemos que tener cuidado de no quemarnos al sujetar el bol.
• Seguimos moviendo hasta que la crema espese.
• Quitamos del fuego.
• Cogemos un recipiente limpió, colocamos un colador grande encima y colamos la crema para que quede más fina y quitar la ralladura de limón. 
• Añadimos la mantequilla en dados pequeños y mezclamos bien.
• Dejamos que enfríe y guardamos en la nevera hasta su uso.
• Si queremos que esté más espesa ablandamos las hojas de gelatina, las escurrimos y las incorporamos a la crema cuando aun esté caliente mezclando bien con unas varillas para que se integre por completo.

¡¡¡Buen provecho!!!

Ideas para regalar

   En esta entrada no voy a poner por ahora receta porque aun no las tengo listas (ando últimamente un poco liada), solo quería daros algunas ideas por si tenéis que hacer algún regalo y queréis hacerlo vosotr@s mismos. Espero que os sirva.

Bizcocho de yogur y nata

   Ingredientes: - 3 huevos.

               - 1 yogur natural.

               - 3 medidas de yogur de harina.

               - 2 medidas de yogur de azúcar.

               - 1/2 medida de yogur de aceite de girasol.

               - La ralladura de 1 limón.

               - 1 sobre de levadura.

               - 1 pizca de sal.

               - 1 cucharada de mantequilla.

               - Azúcar glas para decorarlo.

         Para el relleno: - 300 ml, de nata para montar.

               - 50 g. de azúcar glas.

• Precalentamos el horno a 180º.
• Batimos la nata montada bien fria. Cuando empiece a coger cuerpo añadir el azúcar glas y seguir batiendo hasta que esté montada. Introducirla en una manga pastelera con boquilla rizada y dejarla en la nevera.
• Cascamos los huevos en un cuenco, añadimos el yogur, el aceite, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y batimos hasta que la mezcla haya doblado su volumen.
• Tamizamos el harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien hasta que esté totalmente integrada.
• Engrasamos con la mantequilla un molde con forma de corona, vertemos en él la mezcla anterior y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que el bizcocho esté listo.
• Retiramos el bizcocho, dejamos que temple y desmoldamos. 
• Una vez que esté totalmente frio cortamos por la mitad de manera horizontal, rellenamos con la nata montada que habíamos reservado en la nevera y decoramos con azúcar glas por encima.

¡¡¡Buen provecho!!!

Magdalenas de nata

 Ingredientes (para 24 magdalenas): - 4 huevos.
                                     - 265 g. de azúcar.
                                     - 100 ml. de nata.
                                     - 285 ml. de aceite de girasol.
                                     - 315 g. de harina de repostería tamizada.
                                     - 1 sobre de levadura.
                                     - Ralladura de un limón.
                                     - 1 pizca de sal.

• En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color claro.
• Añadimos la nata y seguimos mezclando.
• Vamos incorporando el aceite poco a poco sin dejar de batir.
• Incorporamos la ralladura de limón, la pizca de sal, la harina y la levadura tamizada y movemos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Dejamos reposar la masa en la nevera al menos una hora.
• Colocamos las cápsulas de las magdalenas en los moldes de metal para que no se desparramen al meter al horno.
• Precalentamos el horno a 250º. Una vez caliente, bajamos la temperatura a 210º y horneamos las magdalenas hasta que estén doradas (unos 10 o 15 minutos)

¡¡¡ Buen provecho !!!

Mermelada de cerezas casera

   Ingredientes: - 500 gr. de cerezas (deshuesadas)
                      - 400 gr. de azúcar.
                      - 3 cucharadas de zumo de limón.

• Ponemos todos los ingredientes en una cazuela a fuego fuerte hasta que arranque a cocer.
• Bajamos la temperatura a fuego medio y cocinamos unos 35 minutos. Removemos de vez en cuando.
• Retiramos del fuego y pasamos por la batidora. Si vemos que nos ha quedado muy liquda podemos ponerla un poco más al fuego pero la mermelada siempre espesa una vez fria.
• Ponemos la mermelada en tarros, cerramos bien y colocamos boca abajo para que haga vacio.

¡¡¡Buen provecho!!!

Rocas de chocolate

   Ingredientes: - 1 tableta de chocolate con leche.

                       - Frutos secos al gusto ( nueces, almendras, avellanas).

• Lo primero que haremos en trocear un poco los frutos secos. Podéis mezclarlos o hacer las rocas de distintos frutos secos.
• Deshacemos el chocolate con leche al baño maría.
• Mezclamos el chocolate con los frutos secos.
• Colocamos un poco de papel de plata en un plato y con la ayuda de una cuchara hacemos montoncitos con la mezcla.
• Metemos en la nevera hasta que enfríen y endurezcan.

¡¡¡Buen provecho!!!

Brazo de Hello Kity

 Ingredientes: Para el bizcocho: - 4 huevos.

                               - 100 gramos de harina bizcochona.

                               - 100 gramos de azúcar.

                               - Cacao en polvo.

                               - Colorantes alimenticios rojo y amarillo.

                     Para la crema: - 250 ml. de leche.

                               - 50 gr. de azúcar.

                               - 2 yemas de huevo.

                               - 20 gr. de harina (tamizada).

                               - 13 gr. de maicena (tamizada).

                               - Vainilla.

                               - Ramita de canela.

                      

• Lo primero que haremos será la plantilla de las Hello Kity en un folio, colocamos en una bandeja y cubrimos con un papel sulfatado.
• Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Reservamos.
• Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar batiéndolas bien y las añadimos a las claras.
• Incorporamos el harina tamizada al resto de ingredientes y mezclamos bien con una espátula con movimientos envolventes para que no baje la masa.
• Separamos tres cucharadas de masa y las pondremos cada una en un pequeño bol. Mezclaremos con un poco de colorante para obtener los colores deseados: en mi caso necesito color rojo, marrón (para obtener este color añadiremos cacao en polvo) y amarillo.
• Separamos otro poco de masa y la dejaremos sin teñir ya que nos servirá para la cara de la gatita. Añadiremos un poco de colorante rojo al resto de la masa que usaremos de base del brazo  (tener cuidado con el colorante rojo por que tiñe muchísimo). 
• Precalentamos el horno a 180º.
• Colocamos los colores en tres mangas pasteleras y primero hacemos los pequeños detalles: ojos, nariz, bigotes y lazo. Horneamos un minuto. A continuación  coloreamos  la cara y volvemos a hornear otro minuto.
•  Extendemos la masa base sobre el dibujo, alisamos bien con una espátula y horneamos entre 12 y 15 minutos mas.
• Humedecemos un paño de cocina, colocamos sobre él el bizcocho y lo enrollamos. Dejamos que enfríe por completo.
• Mientras hacemos la crema pastelera: Echamos la leche, el azúcar, una pizca de vainilla y la canela en una cazuela y calentamos pero sin dejar que arranque a cocer. 
• Retiramos del fuego, quitamos la rama de canela. Añadimos las yemas de los huevos, la harina y la maicena y mezclamos con unas varillas. Volvemos a colocar en el fuego y removemos constantemente hasta que espese. 
• Cuando esté lista colocamos un poco de papel film sobre la crema y dejamos que temple a temperatura ambiente.
•  Ponemos la crema en una manga pastelera. 
• Desenrollamos el brazo poco a poco y con cuidado para que las partes pequeñas del dibujo no se queden en el papel. Rellenamos con la crema pero sin llegar al final de la plancha para que así no se salga el relleno. Enrollamos poco a poco y dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de cortar.

¡¡¡Buen provecho!

Lionesas rellenas de ganache de chocolate

   Ingredientes: Para la masa: - 125 ml. de leche.
                              - 200 ml. de agua.
                              - 125 gr. de mantequilla.
                              - 1 cucharada de azúcar.
                              - 1/2 cucharada de sal.
                              - 3 huevos.
                              - 125 gr. de harina tamizada.
                              - Almendras troceadas.
                       Para el ganaché:
                              - 200 gr. de chocolate negro (70% de cacao)
                              - 200 ml. de nata liquida.

• Ponemos a cocer a fuego lento en una cazuela la leche y el agua. Cuando arranque a cocer incorporamos la mantequilla, el azúcar y la sal y removemos hasta que la mantequilla se haya disuelto. 
• Retiramos del fuego y añadimos de golpe el harina. Movemos enérgicamente hasta que obtengamos una masa suelta. 
• Volvemos a poner al fuego y cocinamos la masa unos minutos, moviendo constantemente para que no se queme. Retiramos nuevamente del fuego y dejamos reposar 5 minutos. 
• Incorporando los huevos, uno a uno, mezclando bien y esperando hasta que la masa haya absorbido bien el huevo antes de añadir otro. Tenemos que obtener una masa no excesivamente líquida. 
• Precalentamos el horno al máximo (es fundamental que el horno esté precalentado para que suban). 
• Colocamos la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Ponemos un papel de horno en una bandeja y hacemos las lionesas (no las hagáis muy grandes porque crecen bastante). Nos humedecemos un dedo y apastamos la punta para que no se queme. Espolvoreamos con la almendra troceada.
• Horneamos a 200º unos 18 o 20 minutos. Sacamos y reservamos.
• Trocamos el chocolate y lo colocamos en un bol. 
• Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición. Cuando arranque a cocer la echamos sobre el chocolate y movemos hasta que esté bien integrado. Dejamos enfriar.
• Cuando las lionesas estén frías las abrimos a la mitad. Colocamos el ganache en una manga pastelera y rellenamos los pasteles.

¡¡¡Buen provecho!!!

Ramo de Cupcakes de fresas

   

      He seguido la receta de Objetivo: Cupcake Perfecto aunque con algunas adaptaciones en la masa y sobre todo en la buttercream.

   Ingredientes (para 12 cupcakes): - 200 gr. de fresas.

                                    - 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

                                    - 180 gr. de azúcar.

                                    - 2 huevos.

                                    - 2 cucharadas de levadura en polvo.

                                    - 1 yogur griego.

                                    - 1 cucharada de extracto de vainilla.

                                    - 230 gr. de harina de repostería.

                       Para la buttercream de fresas: 

                                    - 250 gr. de mantequilla (no margarina) a temperatura ambiente.

                                    - 200 gr. de azúcar glasé.

                                    - 150 gr. de fresas.

• Precalentamos el horno a 180 º C.
• Colocamos las cápsulas de cupcakes en las bandejas y las ponemos en una bandeja de horno.
• Picamos pequeño los 200 gr. de fresas y reservamos.
• Tamizamos el harina con la levadura y reservamos.
• Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que estén totalmente integrados. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
• Incorporamos la mitad de la harina. La masa se volverá un poco más dura pero seguimos batiendo.
• Echamos el yogur y esencia de vainilla y cuando se hayan integrado añadimos la harina que nos quedamos y batimos a velocidad baja hasta que la masa esté totalmente integrado.
• Por ultimo incorporamos las fresas y movemos pero con la ayuda de una espátula.
• Llenamos 2/3 partes de los cupcakes con la masa y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que estén listos. Reservamos hasta que estén fríos.
• Para la buttercream: Trituramos las fresas y reservamos sobre papel de cocina para que vaya escurriendo el jugo que suelta.
• Batimos muy bien la mantequilla hasta que quede bien blanda.
• Echamos la mitad  del azúcar glasé con cuidado para no poner perdida toda la cocina y batimos por lo menos unos 4 o 5 minutos.
• Le vamos incorporando la fresa triturada tres en tres cucharadas mientras seguimos batiendo y probamos que la consistencia de buttercream es el apropiado (yo le incorporé una 9 cucharaditas de café de fresas). Añadimos el resto del azúcar glasé y seguimos batiendo otros 3 o 4 minutos.
• Colocamos el buttercream en una manga pastelera con un boquilla 1M Wilton para hacer las rosas (yo no la tengo y usé una 9MM pero las rosas no quedan igual de bonitas)
• Montamos el bouquet siguiendo por ejemplo, esté vídeo https://www.youtube.com/watch?v=iXO5GWrnjto 

¡¡¡Buen provecho!!!

Especial San Valentín

 
   Creo que este día es un día inventado por los centro comerciales, pero aún así, para mi cualquier excusa es buena para tener un detalle, eso sí, sin gastarte mucho dinero, porque lo que cuenta es la intención.

Caracolas de hojaldre y nuttela

  Ingredientes: - 1 masa de hojaldre.
               - 1 bote de Nutella.
               - 1 huevo.

• Precalentamos el horno a 200º.
• Colocamos la masa de hojaldre en la encimera.
• Extendemos una buena capa de nutella por toda la masa y la doblamos por la mitad.
• Cortamos tiras verticales de unos dos dedos de grosor.
• Torneamos las tiras con cuidado y le damos forma de caracol.
• Colocamos un papel de horno sobre una bandeja de horno.
• Batimos el huevo, pintamos las caracolas y horneamos unos 15 o 20 minutos.

¡¡¡Buen provecho!!!

http://lomasdulcedesonia.blogspot.com.es/2013/09/enrrollados-de-hojaldre-con-nutella.html

Mini roscón de Reyes

   Este año he cogido la receta de Directo al Paladar http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/roscon-de-reyes-en-forma-de-bollos-individuales-receta-de-navidad

   Ingredientes (para 10 mini roscones): - 1 huevo. 

                    - 520 gr. de harina de fuerza.

                    - 250 ml. de leche.

                    - 25 gr. de levadura prensada.

                    - 75 gr. de azúcar.

                    - 1 cucharadita de sal.

                    - 1 cucharadita de agua de azahar.

                    - 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

                    - Ralladura de medio limón y de media naranja.

                    - Frutas escarchadas, almendra laminada, dados de almendra...

• Calentamos la leche. Desmenuzamos en ella la levadura fresca, añadimos una pizca de azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezclamos bien, tapamos con un paño y dejamos fermentar 30 minutos. 
• Aromatizamos el resto del azúcar con las ralladura de naranja y limón y reservamos. 
• Colocamos la harina tamizada en un recipiente grande, añadimos la sal y formamos un hueco en el que añadiremos el fermento, el huevo ligeramente batido, el azúcar y el azahar. Mezclamos bien.
• Agregamos la mantequilla y mezclamos.Tapamos con un paño y dejamos reposar 15-20 minutos. 
• Transcurrido ese tiempo amasamos con energía (añadiendo un poco de harina si fuera necesario, aunque sin pasarnos, sino también podemos optar por untarnos un poco de aceite en las manos para poder manejarla mejor) hasta que la masa se vuelva más elástica. Formamos una bola, colocamos en un recipiente engrasado y tapamos con papel film también engrasado. Dejamos levar un par de horas, hasta que doble su tamaño. 
• Deshinchamos la masa ligeramente y cortamos en 10 porciones del mismo tamaño. Amasamos cada una un poco y damos forma redonda o forma de roscón (según nuestro gusto). Colocamos en dos bandejas cubiertas con papel de horno.
• Precalentamos el horno a 200 ºC.
• Pintamos ligeramente con huevo batido, decoramos a nuestro gusto y tapamos para que vuelvan a levar mientra se calienta el horno.
• Horneamos 10 minutos. Bajamos la temperatura a 175 ºC y seguimos horneando unos 20 minutos (el tiempo dependerá del horno y del tamaño de las bolas pero para estar seguros tienen que estar bien dorados y la base sonar hueca al golpearla).
• Dejamos que se enfrien y rellenamos de nata o de lo que más nos guste.

¡¡¡Buen provecho!!!

Mantecados

   Ingredientes: - 125 gr. de vino blanco.
                       - 200 gr. de manteca de cerdo.
                       - 500 gr. de harina.
                       - 1/2 cucharada de sal.
                       - 50 gr. de azúcar glas.
                       - Más azúcar glas para la decoración.

• Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos muy bien y enérgicamente hasta que todos estén bien integrados. Al principio la masa resultará un poco pegajosa pero poco a poco irá cogiendo consistencia.
• Cuando la masa esté uniforme y se despegue bien del bol la dejaremos reposando en la nevera unos 30 minutos.
• Precalentamos el horno a 180 º.
• Cogemos porciones de masa, las vamos estirando con un rodillo hasta que la dejemos de 1,5 cm de grosor y vamos haciendo los mantecados con un aro.
• Los colocamos sobre la bandeja de horno en la que habremos puesto un papel de horno y horneamos unos 15 minutos (el tiempo dependerá del horno pero no hay que dejar que se cocinen en exceso o quedarán muy secos, yo los saque cuando empezaron a coger un leve color dorado por la parte de abajo y de arriba).
• Dejamos que templen. Los espolvoreamos con azúcar glas y los volvemos a espolvorear con más azúcar cuando ya estén fríos.

¡¡¡Buen provecho!!!

Copa de chocolate y nata

   Ingredientes (para 5 copas grandecitas): - 1/2 litro de leche y un vaso más aparte.
                                                    - 6 cucharadas colmadas de cola-cao.
                                                    - 3 cucharadas de azúcar.
                                                    - 2 cucharadas de harina.
                                                    - 3 huevos.
                                                    - Nata montada.

• En un bol apto para micro ondas ponemos todos los ingredientes (excepto el vaso de leche). Batimos muy bien con una batidora eléctrica (con cuidado de no llenarnos la cara de cola-cao) y metemos al micro ondas a potencia máxima durante 6 minutos.
• Sacamos con cuidado de no quemarnos, volvemos a batir, añadimos el vaso de leche, batimos muy bien nuevamente y metemos otra vez en el micro ondas 3 minutos más.
• Sacamos, batimos bien y repartimos en vasos.
• Dejamos enfriar muy bien. Decoramos con nata montada antes de servir.

¡¡¡Buen provecho!!!