Milhoja de bizcocho con nata y fresas

   Ingredientes: Para el bizcocho: - 4 huevos.

                          - 100 gramos de harina bizcochona.

                          - 100 gramos de azúcar.

                          - Colorante alimenticio rojo.

                      Para la decoración: - 400 ml de nata para montar.

                           - 100 gr se azúcar glas.

                           - 3 fresas.

                      Para el almíbar: - 100 ml. de agua.

                           - 100 gr. de azúcar.

                           - 1 tapón de ron

• Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Reservamos.
• Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar batiéndolas bien y las añadimos a las claras.
• Incorporamos el harina tamizada al resto de ingredientes y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no baje la masa.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Ponemos una lámina de papel sulfatado en una bandeja del horno. Extendemos la masa sobre ella, igualamos con una espátula y horneamos unos 10 o 12 minutos.
• Dejamos enfriar.
• Hacemos el almíbar, para ello ponemos el agua y el azúcar en una cazuela y llevamos a ebullición. Cocemos unos 5 minutos, añadimos el tapón de ron y dejamos templar.
• Montamos la nata con el azúcar glas y reservamos en la nevera (el truco para montar la nata es que tanto el recipiente donde vayamos a hacerla y la nata estén muy muy fríos, e incorporar el azúcar glas cuando la nata ya esté un poco montada).
• Dividimos la plancha de bizcocho en dos partes iguales. Ponemos una sobre una bandeja, emborrachamos bien con el almíbar, colocamos pequeños puntos de nata a nuestro gusto (yo use una boquilla de estrella).
• Colocamos la otra base encima con cuidado y repetimos el proceso.
• Tallamos las fresas con un cuchillo imitando la forma de una rosa y las colocamos como decoración sujetas al bizcocho con un palillo.

¡¡¡Buen provecho!!!