martes, 29 de septiembre de 2015

Rabo de ternera estofado



   Ingredientes (para 4 personas): - 1 rabo de ternera troceado.
                                       - 2 zanahorias.
                                       - 1 cebolla.
                                       - 1 pimiento rojo.
                                       - 1 puerro
                                       - 2 dientes de ajo.
                                       - 1 vaso de caldo de carne.
                                       - 1 pastilla de estarlux.
                                       - 1 vaso de vino blanco.
                                       - 1 hoja de laurel.
                                       - Aceite de oliva.
                                       - Harina.
                                       - Sal.

  • Cocemos el rabo de ternera en una olla con abundante agua salada, el laurel, 1 diente de ajo durante unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos hasta que enfrie.
  • Pasamos el rabo por harina y lo doramos en la olla en la que habremos echado un buen chorro de aceite.
  • Reservamos la carne. Pelamos y partimos las verduras en cuadrados no muy pequeños y los sofreimos en el mismo aceite. 
  • Incorporamos los trozos de rabo, lo cubrimos con el vino y dejamos cocinas unos minutos para que evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne. Volvemos a cocer durante otros 20 minutos.
  • Una vez que esté cocido, pasamos la salsa por el chino (si la salsa no está muy espesa la ponemos al fuego hasta que reduzca).
  • Emplatamos el rabo, cubrimos con la salsa y espolvoreamos con perejil picado.
¡¡¡Buen provecho!!!

jueves, 24 de septiembre de 2015

Mi Web de reposteria




   Hoy no publico ninguna receta, solo quiero presentaros mi nueva Web de repostería para que la visiteis si os gusta. En ella voy a publicar fotos de las "cositas" que voy a ir haciendo. No es nada profesional, solo quiero compartir con vosotros mi afición y mi pasión por la repostería creativa.

martes, 22 de septiembre de 2015

Tarta fondant Ramo de Novia


  Esta semana pasada me encargaron hacer una tarta, la que yo quisiera y como yo quisiera pero con la condición de que en ella aparecieran las flores que llevó la chica para la que iba a ser la tarta el día de su boda. Me mandaron una foto y el ramo llevaba calas y rosas. Nunca he hecho flores de fondant ni tampoco una tarta forrada entera de fondant pero esto fue lo que me salió.
   A toro pasado le veo bastantes defectos: quizás las flores demasiado grandes, los bizcochos no están igualados, puede que un poco recargada, pero con el tiempo y la práctica le iré cogiendo el truco. Lo importante es que a los que la comieron le gustó muchisimo, me dijeron que quedó muy muy jugosa. El bizcocho fue de zanahoria y el relleno de buttercream de chocolate blanco.













¡¡¡Espero que os guste!!!



domingo, 20 de septiembre de 2015

Mesa dulce de Frozen e Inazuma Eleven Go


   Tengo el blog últimamente un poco abandonado porque he tenido una temporada muy ocupada pero prometo ponerme al día en breve y publicar todas las cositas que he ido haciendo durante este tiempo.     Para empezar os enseño la doble mesa dulce que le he hecho a mis sobrinos
   Para Laura una mesa basada en la película de Frozen


   Y para Ricardo una de dibujos de estos raros que les gustan a los niños de ahora, como no, de fútbol.


   Las mesas llevaban las mismas cosas: Pops, rocas de chocolate y frutos secos, almendrados, galletas decoradas, gelatinas, palomitas y unos paquetitos sorpresa (con chuches).










   La tarta de Ricardo ha sido un campo de fútbol de crema de queso y la de Laura ha sido un vestido de Elsa y Ana de mus de chocolate
   Me ha llevado mucho trabajo hacerlo pero ha merecido la pena al ver las caras que pusieron.
¡¡¡Espero que os guste!!!