sábado, 25 de julio de 2015

Jardin de cupcakes


   Esta es la ùltima tarta que he hecho. Se trata de un jardín de cupcakes de limón decorados con buttercream de vainilla.

La base de la tarta es una plancha de bizcocho genovés (el que se usa para hacer los brazos de gitano) decorado con ganache de chocolate blanco imitando hierba, tierra de oreo (la base donde están los cupcakes)
 y rocas de chocolate y frutos secos (para delimitar las zonas).


   La cesta es una tarta rellena de lemon curd y decorada con ganache de chocolate blanco.

lunes, 20 de julio de 2015

Paté de jamón y paté de atún



   Ingredientes para el paté de atún: 
                                  - 2 latas de atún al natural.
                                  - 1 huevo cocido.
                                  - 1 cucharada de queso de untar.
                                  - 1 cucharada de mayonesa.
                                  - 1 cucharadita de ketchup.
  • Escurrimos las latas de atún y pelamos y troceamos el huevo.
  • Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
  • Metemos en la nevera para que coja una buena consistencia.

   Ingredientes para el paté de jamón: 
                                  - 200 gr. de jamón de york.
                                  - 100 gr. de jamón serrano.
                                  - 1 cucharada de queso de untar.
                                  - 1 chorro de nata liquida.
  • Picamos las dos clases de jamón y reservamos un poco del jamón serrano.
  • Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos. Cuando esté todo bien triturado añadimos los trocitos de jamón que habíamos reservado y mezclamos.
  • Metemos en la nevera para que coja una buena consistencia.
   ¡¡¡Buen provecho!!!



martes, 14 de julio de 2015

Paté de salami y paté de queso con nueces



   Ingredientes para el paté de salami:
                                 - 200 gr. de salami.
                                 - 100 gr. de jamón de york.
                                 - 40 gr. de mantequilla.
  • Picamos el salami y el jamón de york.
  • Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
  • Metemos en la nevera para que coja más consistencia.
   Ingredientes para el paté de queso con nueces:
                                - 100 gr. de queso curado.
                                - 100 gr. de queso de cabra o queso azul (según os guste).
                                - 100 gr. de queso de untar.
                                - 75 ml. de nata líquida.
                                - 12 nueces.
  • Quitamos la corteza de los quesos y los troceamos.
  • Picamos las nueces y reservamos.
  • Ponemos todos los ingredientes en la batidora excepto las nueces y batimos hasta que estén bien triturados.
  • Echamos las nueves y mezclamos.
  • Metemos en la nevera.
¡¡¡Buen provecho!!!


viernes, 10 de julio de 2015

Galletas con virutas de chocolate


   Ingredientes: - 150 gr. de chocolate.
                      - 200 gr. de harina.
                      - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
                      - 5 cucharadas de leche condensada.
                      - 2 huevos.
                      - 1 cucharadita de levadura.
                      - 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
  • Mezclamos la leche condensada y la vainilla. Añadimos la mantequilla y batimos muy bien hasta que esté blanda. 
  • Incorporamos los huevos uno a uno y mezclamos hasta que estén totalmente integrados. Por ultimo añadimos el harina y amasamos.
  • Cortamos el chocolate en cuadraditos pequeños con la ayuda de un cuchillo e incorporamos a la masa.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC. Colocamos un papel de hornear en una bandeja y ponemos bolas pequeñas de masa separadas entre ellas porque crecen bastante. Las metemos en la nevera unos 10 minutos.
  • Horneamos unos 15 o 20 minutos hasta que estén doradas por fuera pero un poco blandas al tacto para que no queden duras.

¡¡¡Buen provecho!!!