sábado, 31 de diciembre de 2011

Feliz Año Nuevo a todos!!!!

   Esta entrada no tiene ninguna receta, tan solo unas palabras sinceras de agradecimiento por lo que ha supuesto el año 2011  para mí (en lo que a mi blog se refiere). Quiero dar las gracias a mis 99 seguidores y a los que no lo sois pero de vez en cuando entráis a hacerme una visita (algún día seréis mios, jejeje), y ya van más de 8000!!!. Quiero dar a las gracias a aquellos que os molestáis en comentar mis recetas (me encanta leer vuestros comentarios). Quiero dar las gracias a todos los blogeros que sigo, por las recetas estupendas que hacéis (me dais muy buenas ideas). Quiero dar las gracias a mis compañeros de trabajo y a mi marido, que son mis cobayas con las recetas nuevas que hago (el día menos pensado tiene que cerrar mi empresa porque enveneno a la plantilla,jajaja). Y así estaría horas y horas, pero no quiero cansaros más. A si que, simplemente... FELIZ 2012 A TOD@S, GRACIAS POR ESTAR AHÍ Y ESPERO QUE ESTÁIS MUCHOS AÑOS MÁS!!!.
Para terminar os dejo un vídeo de mi año 2011 en imágenes. Un besote.




miércoles, 28 de diciembre de 2011

Trenzas de pasta con gulas y vinagreta de tomate


Bueno, pues aquí sigo con mi empeño en preparar la pasta de forma distinta. Este fin de semana he estado visitando la web webos fritos y vi una receta de trenzas de espaguetis y decidí hacerla. La verdad es que resulta un poco "coñazo" andar separando la pasta por colores pero luego el resultado queda muy original.
  Ingredientes: - Espaguetis de colores.
                           - Gulas.
                           - Gambones.
                           - Ajo.
                           - Cayena o gindilla.
                           - Tomate.
                           - Vinagre de módena.
                           - Aceite y sal.
   Lo primero que hacemos es cocer la pasta en abundante agua con sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Cuando esté lista, la escurrimos y la pasamos por agua fría para que no se pegue. Separamos unos espaguetis por colores y hacemos trenzas con ellos (una tira de cada color) que nos servirán para emplatar (yo hice 6 trenzas por plato). Pelamos los gambones y le hacemos un corte para sacar la tripa. En una sartén doramos los ajos con una cayena, añadimos las gulas y los gambones y doramos. Partimos el tomate en cuadraditos pequeños, hacemos una vinagreta, y le añadimos el tomate. Mezclamos bien y reservamos. En un plato, colocamos las trenzas de espaguetis en forma redonda, una encima de otra, haciendo una cazuela. Colocamos una base de pasta dentro de la cazuela, encima ponemos las gulas con gambones y rociamos con la vinagreta de tomate.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 26 de diciembre de 2011

Tronco de Navidad



   Este año no me he podido encargar de la cena de Navidad, ya que por motivos de trabajo, he tenido que estar una semana en Madrid justo antes de las Navidades y han sido mi hermana y mi madre las que han hecho las recetas que tenía pensado hacer. Pero he podido sacar un ratito el viernes por la tarde y he hecho este dulce tan típico de estas fiestas, y la verdad es que a mi familia les ha gustado mucho.
   Ingredientes: - 4 huevos.
                            - 200 g. de harina.
                            - 250 gr. de azúcar.
                            -1 vaso de leche.
                            - 200gr. de foundant.
                            -1 sobre de flanín.
   Separamos las yemas de las claras. Batimos las 4 yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Montamos las claras a punto de nieve y una vez montada añadimos a la crema. Vamos añadiendo poco a poco el harina tamizada y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Engrasamos un papel de horno y lo colocamos en una bandeja de horno. Echamos la masa y la extendemos bien. Precalentamos el horno a 160º y horneamos hasta que el bizcocho este tierno (vigilarlo bien y sacarlo cuando esté blandito porque si se hace demasiado nos quedará duro y no podremos enrollarlo). Una vez hecho, lo colocamos en un paño húmedo y lo enrollamos. Mientras se enfría, hacemos el flan siguiendo las instrucciones del sobre. Extendemos el bizcocho, le ponemos una capa de flan (cuando empiece ya a  cuajarse) y enrollamos. Colocamos sobre la rejilla del horno y encima de una de las bandejas del horno. Fundimos el chocolate foundant y lo vertemos sobre el tronco hasta que quede bien cubierto. Con un tenedor o con un pincel hacemos surcos para imitar los dibujos de un tronco de madera y dejamos enfriar hasta que el chocolate se haya endurecido.
¡¡¡Buen provecho!!!

domingo, 25 de diciembre de 2011

Feliz Navidad a todos!!!


Hoy no  traigo receta, tan solo quería desearos a todos una muy Feliz Navidad  y que disfruteis de estos días rodeados de vuestras familias. Un besote para todos.
P.D.: perdonarme si últimamente no comento en vuestros blogs, pero tengo problemas para hacerlos en algunos de ellos.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Patatas a la importacia


  Este es uno de mis platos favoritos desde que era pequeña. Ahora no las hago mucho porque a mi marido no le gustan, pero gracias a mi suegra (que me cuida un montón) las he vuelto a comer a menudo porque como sabe cuanto me gustan, me las suele hacer cuando vamos y la verdad es que le quedan de escandalo.
   Ingredientes: - Patatas.
                           - Pimiento verde.
                           - Ajo.
                           - Harina.
                           - Huevo.
                           - Vino blanco.
                           - Pastilla de concentrado de carne.
                           - Aceite.
   Lo primero que haremos será pelar las patatas y partirlas en rodajas un poco gruesas. Las pasamos por harina y huevo, las freímos en una sartén hasta que estén doradas y reservamos. En una cazuela sofreímos el ajo picado con un poco del aceite donde hemos frito las patatas. Añadimos el pimiento verde troceado y cuando empiece a tomar color añadimos las patatas, incorporamos medio vaso de vino blanco y cocemos hasta que reduzca a la mitad. Cubrimos las patatas con agua, añadimos una pastilla de concentrado de carne y cocemos hasta que estén tiernas.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 19 de diciembre de 2011

Galletas de vainilla y leche condensada


  He de decir que estas galletas iban a ser unas galletas napolitanas, pero cuando me puse a prepararlas resulta que no tenía canela, el ingrediente fundamental, a si que rebusqué en el especiero y encontré azúcar avainillado y la verdad es que han quedado ricas igualmente.
   Ingredientes: - 100 gr. de mantequilla.
                           - 300gr. de harina de repostería.
                           - 100 gr. de azúcar avainillada.
                           - 1 cucharadita de levadura.
                           - 1 huevo.
   Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en el microondas en el programa de descongelar. Mezclamos con el azúcar y batimos bien durante un ratito, hasta que quede como una crema. Añadimos el huevo y dos cucharadas soperas de leche condensada y se mezclamos bien.  Incorporamos la harina tamizada y la levadura y amasamos bien hasta que nos quede una masa suave (si vemos que nos queda pringosa le vamos añadiendo más harina hasta que se maneje bien). Dejamos reposar la masa tapada durante media hora en la nevera.  Colocamos la masa encima de un papel de horno y extendemos con el rodillo (dejar la masa finita porque yo no la estiré demasiado y cuando hornee las galletas parecían mantecados de lo que crecieron!!). Damos forma a las galletas con el molde que más nos guste y espolvoreamos por encima con un poco de azúcar avainillado. Las colocamos en una bandeja de horno y encima de otro papel. Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 10 o 12 minutos (vigilar que no se nos quemen).
¡¡¡Buen provecho!!!

domingo, 18 de diciembre de 2011

Enrejado de uvas


   Este postre es otra de mis recetas de reciclado. Había hecho unas napolitanas y me había sobrado un poco de masa de hojaldre. Además  tenía unas uvas que estaban a punto de pasarse, a si que junté ambos ingredientes y salió esté original postre.
  Ingredientes: - Lamina de hojaldre.
                          - 1 huevo para pintar.
                          - Uvas.
                          - 2 cucharadas de azúcar.
                          - 2 cucharadas de mantequilla.
                          - Ramita de canela.
                          - Sirope de fresa para decorar.
   Partimos las uvas a la mitad y les quitamos los pipos. Ponemos la mantequilla en una sartén y doramos las uvas. Añadimos el azúcar, la canela y rociamos con agua para que cuezan. Cuando estén bandas las escurrimos y dejamos enfriar.
   Estiramos la masa de hojaldre y la dividimos en dos.  Colocamos las uvas en una de las bases de hojaldre. En la otra realizamos cortes con un cuchillo para hacer el enrejado. Tapamos las uvas con la masa enrejada. Pintamos con el huevo batido y horneamos a 180º hasta que esté dorada. Emplatamos y servimos decorada con una base de sirope.
¡¡¡Buen provecho!!! 

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Solomillo con nueces de macadamia y champiñores


   Para terminar con las recetas de Navidad, voy a poneros un solomillo que es el que voy a hacer yo este año, porque puedes dejarlo hecho con anterioridad y está incluso más rico que recién hecho.
  Ingredientes: - 1 solomillo de cerdo
                           - Vino de Oporto.
                           - Nueces de macadamia.
                           - Cebolla.
                           - Ajo.
                           - Champiñones.
                           - Tomate.
                           - Caldo de carne.
                           - Nata líquida.
                           - Aceite y sal.
   Sazonamos el solomillo, lo doramos por todos los lados en una olla con aceite y reservamos. Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en el aceite donde hemos frito el solomillo. Incorporamos dos dientes de ajo aplastados y los champiñones previamente lavados y troceados. Una vez pochada, añadimos el tomate troceado y pelado. Mientras se hace el sofrito majamos las nueces de macadamia en un mortero. Las echamos al  refrito. Rociamos con un vaso de vino de Oporto. Volvemos a añadir el solomillo. Echamos un chorro de nata líquida y cubrimos con un vaso de caldo de carne. Cerramos la olla y cocemos durante unos 30 minutos (el tiempo de cocción dependerá de la olla que tengamos, mi olla no es rápida).
¡¡¡Buen provecho!!!

martes, 13 de diciembre de 2011

Zarzuela de pescado y marisco


   Un plato muy bueno para las Navidades. Tiene la ventaja de que lo podemos dejar preparado con antelación y está incluso más rico y que podéis utilizar los pescados y mariscos que más os gusten.
   Ingredientes: - Rodajas de merluza (una por persona).
                           - Rodajas de rape (una por persona).
                           - Gambones.
                           - Langostinos crudos.
                           - Cigalas.
                           - Almejas.
                           - Mejillones.
                           - Cebolla.
                           - Tomate.
                           - Ajo.
                           - Caldo de pescado.
                           - Vino blanco.
                           - Perejil.
                           - Harina.
                           - Aceite y sal.
   Lo primero que haremos será sazonar el pescado, pasarlo por harina y freírlo para que se dore (no hace falta que se haga mucho porque lo terminaremos de hacer en el horno). Picamos la cebolla y el tomate, aplastamos el ajo y hacemos un sofrito en la misma sartén donde hemos dorado el pescado. Cuando esté listo añadimos un par de cucharadas de harina y freímos. Incorporamos un buen chorro de vino blanco y dejamos que evapore un poco el alcohol. Añadimos el caldo de pescado y cocemos un par de minutos. Precalentamos el horno a 180 º. En una fuente de barro colocamos las rodajas de pescado, las gambas, cigalas y langostinos. Cubrimos con la salsa, ponemos por encima las almejas y mejillones, espolvoreamos con perejil picado y horneamos unos 15 minutos.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 12 de diciembre de 2011

Cestas de tortilla de patata

 
   Navegando por la red he encontrado otra receta que me sorprendió ya que esta hecha con mi plato favorito, la tortilla de patata, pero tiene una presentación tan original que por supuesto la tenía que hacer, y el resultado me gustó mucho, aunque he de decir que llenan mucho.
   Ingredientes: - Obleas de empanadillas.
                            - Patatas.
                            - Cebolla.
                            - Huevos.
                            - Aceite y sal.
   Partimos la cebolla en juliana. Pelamos y partimos las patatas en rodajas finas. Las freímos junto a la cebolla como para hacer tortilla . Sazonamos. En un bol batimos los huevos y le añadimos las patatas. Disponemos las obleas en  flaneras o, como en mi caso, en moldes de silicona para magdalenas. Echamos la mezcla en los moldes. Precalentamos el horno a 220º y horneamos hasta que esté la tortilla cuajada. Desmoldamos y emplatamos.
¡¡¡Buen provecho!!!

sábado, 10 de diciembre de 2011

Blinis con queso de cabra y cebolla caramelizada


   Para estas Navidades tenía pensado hacer unos entrantes distintos a los típicos fiambres de Navidad, que están muy buenos pero que al final siempre comes lo mismo año tras año.
   Ingredientes: - Blinis.
                           - Queso de cabra.
                           - Cebolla.
                           - Vinagre de módena.
                           - Azúcar.
                           - Aceite.
   Lo primero que haremos será caramelizar la cebolla. Hay que hacer bastante cantidad ya que reduce mucho (más o menos una cebolla cruda se queda en un cuarto de cebolla una vez caramelizada). Partimos la cebolla en juliana lo más fina posible. La pochamos en una sartén con un poco de mantequilla a fuego lento durante unos 20 minutos (si vemos que se nos dora demasiado la cebolla le añadimos una cucharadita de agua). Cuando esté transparente le añadimos un par de cucharadas de azúcar y cocinamos hasta que se haya caramelizado, a continuación le añadimos un chorro de  vinagre de módena y cocinamos unos minutos más (podemos probarla, con cuidado de no quemarnos y si está ácida podemos añadir un poco más de azúcar) . Colocamos los blinis en una fuente de horno, encima ponemos una capa de cebolla caramelizada y una rodaja de queso de cabra. Precalentamos el horno a 180º y gratinamos hasta que el queso comience a fundirse.
¡¡¡Buen provecho!!!

viernes, 9 de diciembre de 2011

Solomillo al hojaldre


   Hace unas semanas  fuimos a casa de unos amigos que se habían casado este verano para ver las fotos de la luna de miel, de la boda...lo típico. Nos quedamos a cenar y nos sacaron un solomillo relleno que estaba buenísimo a si que hoy os traigo esta receta en honor a ellos (gracias Julio y Leti, un besote).
   Ingredientes: - Solomillo de cerdo.
                           - Jamón de york.
                           - Bacón.
                           - Lonchas de queso.
                           - Laminas de hojaldre.
                           - Aceite.
                           - Sal y pimienta.
   Salpimentamos el solomillo de cerdo y lo sellamos en una sartén con un poco de aceite por todos los lados hasta que esté dorado. Envolvemos con lonchas de bacón, luego con jamón de york y por último con queso. Extendemos la masa de hojaldre, colocamos en el medio el solomillo y lo cerramos por todos los lados para que quede bien sellado. Picamos la masa con un tenedor. Batimos el huevo, pintamos el solomillo y lo horneamos  a 180º hasta que el hojaldre esté listo (unos 20 o 25 minutos).
¡¡¡Buen provecho!!!

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Bizcocho de manzana y premio.



   Este bizcocho lo he hecho porque mi amiga y compañera de trabajo Sonia llevaba un tiempo pidiéndolo y ya de paso que se lo hice para ella, llevé uno de sobra para que lo probaran mis compañeros de trabajo y viendo la cantidad de migas que sobraron, diría que quedó muy rico (P.D.: prometo que para el próximo que lleve llegará también para los del turno de tarde,jeje). La receta la he cogido del blog de Espe: www.espesaavedra.com, con alguna variación.
   Ingredientes: - 1 kilo de manzanas (yo las utilicé golden, pero la próxima lo haré con reineta).
                            - 1 yogurt natural.
                            - 200 gr. de harina.
                            - 200 gr. de azúcar.
                            - 250 gr. de leche.
                            - 3 huevos.
                            - 1 sobre de preparado de flan.
                            - 1 sobre de levadura en polvo.
                            - Mermelada de melocotón.
                            - Agua.
   Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º. Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos no muy gruesos. Reservamos una de ellas partida en gajos para decorar el bizcocho. Ponemos todos los ingredientes en un bol (excepto la manzana) y mezclamos bien. Cuando estén bien mezclados añadimos las manzanas. Vertemos la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado con mantequilla. Decoramos con los gajos de manzana que habíamos reservado y horneamos unos 50 o 55 minutos. Dejamos enfriar (una vez se vaya enfriando se bajará un poco el volumen). En un bol echamos dos cucharadas de agua y 4 de mermelada, calentamos en el microondas, mezclamos bien y pintamos el bizcocho.
¡¡¡Buen provecho!!!


   Para terminar quiero presentaros el último premio que me han concedido y daros la razón por la que es tan especial...Taaaaaachaaaaaaaaaaannnn!!!!!!.



   Este premio me lo ha concedido Bea de enlacocinadebea.blogspot.com, y lo hace tan especial porque ha surgido de una iniciativa suya para dar las gracias a todos los que tenemos un blog y le dedicamos nuestro tiempo y por formar parte de su circulo de "amistad virtual", opinión que comparto al cien por cien, porque gracias a este mundillo se "conoce"  (y lo pongo entre paréntesis porque en realidad no nos conocemos en persona) a un montón de gente maravillosa con la que hablas a casi a diario y de la que aprendes un montón...Muchas gracias Bea!!!!.



domingo, 4 de diciembre de 2011

Muffins de atún y aceitunas negras.


   Hasta hace poco, los sábados por la noche siempre había organizado "cenas temáticas", ahora llevaba un tiempo que no organizaba nada y este sábado pasado decidí hacer una cenita en plan tapas. Buscando qué hacer encontré esta receta y me animé a hacerla, a ver que os parece. A mí me gustó mucho, ya sabeis que soy de probar cosas nuevas.
   Ingredientes: - 150 gr. de harina.
                           - 150 gr. de queso emmental rallado.
                           - 100 ml. de leche.
                           - 100 ml. de aceite de oliva.
                           - 1 sobre de levadura.
                           - 2 latas de atún al natural.
                           - Orégano.
                           - 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso.
                           - Una pizca de sal.
                           - 1 huevo.

   En un bol mezclamos todos los ingredientes líquido (la leche, el aceite y el huevo). Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos al bol de los líquidos. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.  Echamos la pizca de sal. Escurrimos las latas de atún y las añadimos a la masa (lo desmenuzamos bien para que la masa resulte más ligera). Partimos en trozos pequeños parte de las aceitunas y echamos también en la masa. Reservamos algunas para decorar. Mezclamos bien todos los ingredientes. Montamos los moldes en una bandeja del horno. Echamos la masa en los moldes (tiene una consistencia un poco pringosa por lo que lo haremos mejor con dos cucharas o con una manga pastelera y con cuidado de no llenar en exceso el molde porque sube un poco al hornearse). Decoramos con media aceituna y horneamos unos 20 minutos a 180º.

¡¡¡Buen provecho!!!

sábado, 3 de diciembre de 2011

Crema de queso mascarpone y frutas del bosque


   Un estupendo postre para las Navidades, yo lo he colocamos en un solo vaso para que se viera mejor pero a la hora de comerlo me ha resultado excesivo, mi consejo sería que lo pusierais en vasos pequeños, uno por persona.
   Ingredientes: - Frutas del bosque (moras, frambuesas y arándanos).
                           - 200ml de nata líquida.
                           - 250 gr de queso mascarpone.
                           - 100 gr de Philadelphia.
                           - Azúcar.
                           - Licor de frambuesa (lo podéis sustituir por el licor que tengáis)

   Montamos la nata junto con el azúcar, el queso Philadelphia y el mascarpone con ayuda de una varillas. Una vez montada la crema la metemos en la nevera unos 30 minutos. En una sartén echamos un par de cucharadas de azúcar,las frutas del bosque y un chorrín de licor de frambuesa y las freímos hasta que las frutas estén blandas y suelten su jugo. Removemos bien hasta obtener una mermelada y reservamos. Montamos los vasos, para ello lo primero que haremos es meter el borde los vasos en la mermelada y luego en azúcar. Ponemos una cucharada de crema, otra de mermelada, otra de crema y así sucesivamente hasta la altura que queramos. Debemos servirlo frío.
¡¡¡Buen provecho!!!


jueves, 1 de diciembre de 2011

Cupcakes by cristina y juego 5x5=25


  Bueno...esta tarde me he lanzado a hacer un dulce nuevo y he aprendido dos palabras que hasta hace poco no las conocía: cupcake (que para mi siguen siendo unas magdalenas sin copete) y buttercream (que gracias a mis tres años de estudios de inglés he traducido como crema de mantequilla,jejeje).  Y con mucho orgullo os voy a presentar mis primeros cupcakes de fresa!!!. He de decir que la receta la he cogido del blog cocinaparapinuinas, aunque como yo no tenía esencia de fresa, la he sustituido por sirope de fresa y han quedado igual de ricas. Y por último una confesión, la buttercream me salió de desastre y los decoré con nata montada, pero voy a poneros igualmente la receta porque la segunda vez que la hice me salió genial.
   Ingredientes: 1. Para los cupcakes:
                               - 100gr. de harina tamizada (ya sabéis que eso se puede hacer con un colador).
                               - 100gr. de azúcar.
                               - 1 cucharada de café de levadura en polvo.
                               - 2 huevos.
                               - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (muy importante).
                               - 2 cucharadas soperas de leche.
                               - 2 cucharadas de café de sirope de fresa.
                           2. Para la buttercream:
                               - 225gr. de azúcar glasé tamizada.
                               - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (muy importante).
                               - 2 cucharadas de café de sirope de fresa.
   Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º. Mientras coge temperatura, mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar (es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, no vale calentarla porque sino no nos saldrá). En otro bol batimos los huevos, con la leche y con el sirope de fresa. Lo añadimos al bol de la mantequilla y mezclamos bien. Vamos incorporando poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y movemos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. En la bandeja del horno montamos los moldes de los cupcakes (yo he utilizado moldes de magdalena que he metido dentro de flaneras individuales para que al hornease no se desparramen). Echamos la mezcla en los moldes (rellenamos solo dos terceras partes del molde) y horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos que al pincharlas con un palillo éste sale limpio. Una vez listas, dejamos reposar en el horno apagado unos minutos y colocamos en una rejilla para que se enfríen.
Ahora vamos con la buttercream. En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien con unas varillas hasta que obtengamos una pasta bastante consistente (es decir, que no quede muy líquida porque sino al decorar los cupcakes se nos desmontará). Colocamos la boquilla de estrella en la manga pastelera, le echamos la crema y decoramos los cupcakes a nuestro gusto.
¡¡¡Buen provecho!!!
Por último, esta receta viene con sorpresa. Se trata de el juego 5x5=25 que me ha propuesto Pedro de Ollasferroviarias y consiste en decir 25 motivos por los que le damos gracias a la vida a través de los sentidos, para que así nos vayamos conociendo un poquito mejor, y por supuesto Pedro, yo recojo el testigo y ahí van mis motivos:
1.  VISTA:
- Ver a mi familia reunida en la mesa charlando después de una buena comida.
- Ver esas puestas de sol en verano en cualquier rincón de mi tierra.
- Ver mi ciudad, que es preciosa la mires por donde la mires.
- Ver el mar, que me da una paz y una tranquilidad increíble.
- Ver albumenes de fotos y revivir viejos recuerdos.
2. OÍDO:
- Escuchar cualquier canción de Maná.
- Escuchar como cae la lluvia mientras estoy en la cama tapada hasta las orejas.
- Escuchar  el ruido del fuego de mi chimenea mientras leo un buen libro en mi sofá.
- Escuchar atentamente a mi padre cuando habla de cualquier tema porque siempre descubres que aprendes un montón escuchándole.
- Escuchar las olas del mar rompiendo contra las olas.
3. OLFATO:
- El olor a tierra húmeda cuando hay tormentas de verano.
- El olor a café recién hecho.
- El olor a Nenúco de la piel de mis sobrinos cuando eran más pequeñitos.
- El olor a pan recién horneado de cuando trabajaba en una pastelería.
- El olor del mar paseando por la playa.
4.GUSTO:
- Comerme una de las maravillosas tortillas de patata que hace mi madre super esponjosa.
- Comerme un buen plato de jamón ibérico acompañado de pan de hogaza.
- Una buena cervecita con limón en cualquiera de las terrazas de la Plaza Mayor de Salamanca.
- Comerme un plato de las croquetas tan ricas que me hace mi suegra.
- Comer un huevo frito con su torrezno de tocino,con mucho pan y que viva el colesterol!!!!.
5. TACTO:
- El tacto de la mano de mi marido cuando que siempre la tiene fría  y calentársela.
- Caminar descalza por la orilla de la playa y sentir el frío del agua.
- Cuando mi marido me rasca la cabeza hasta que me quedo dormida o cuando me rasca la espalda al levantarme.
- Los achuchones y besos que me dan todos mis sobrinos cuando me ven o cuando se van.
- Los mimimes que me hace mi madre cuando está sentada en su sillón y me da por sentarme encima de ella.
   Para terminar tengo que proponer este bonito juego a dos de vosotr@s y he decidido que sean Alepei de http://cocinaconalepei.blogspot.com y a Bea de http://enlacocinadebea.blogspot.com, espero que lo aceptéis y que juguéis. Un besote

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Tortilla de espaguetis


   No os ha pasado alguna vez que habéis hecho espaguetis y habéis hecho tanta cantidad que podríais invitar a todo el vecindario a comer?. A mi suele pasarme y como no me gusta tirar comida pero tampoco me gusta mucho comer y cenar lo mismo se me ha ocurrido hacer esta original tortilla, que por cierto, queda muy buena.
   Ingredientes: - 1 plato de espaguetis que nos hayan sobrado.
                           - Cebolla.
                           - Pimientos de piquillo.
                           - Vino blanco.
                           - Aceite.
                           - 3 Huevos.
                           - 1 cucharada de  levadura en polvo.
   Lo primero que hacemos será picar muy fina la cebolla y la pochamos en una sartén hasta que esté transparente. Añadimos el pimiento troceado y rociamos con tres cucharadas de vino blanco. Cocinamos hasta que se haya evaporado el alcohol y se haya reducido a la mitad. Incorporamos los espaguetis y mezclamos bien. Batimos los huevos en un bol con la cucharada de levadura. Incorporamos los espaguetis al bol de los huevos. Mezclamos bien y hacemos la tortilla como solemos hacerla normalmente.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 28 de noviembre de 2011

Napolitanas de jamón de york y queso


   Siempre me han encantado las napolitanas, en especial las de jamón y quedo, pero nunca las he hecho. Esta semana, dando una vuelta por las cocinas de mis blogs favoritos, vi una receta de napolitanas y me decidí a hacerlas. Os dejo el enlace de las napolitanas de chocolate que vi, es del blog de Gema y Eva que siempre hacen unas cosas muy ricas y fáciles
http://lacocinadegemayeva.blogspot.com/2011/11/napolitanas-de-chocolate.html?showComment=1321904966013#c5402860890822997378
   Ingredientes: - 2 masas de hojaldre.
                            - Jamón de york.
                            - Queso en lonchas.
                            - Almendra laminada o molida.
                            - Agua.
                            - Azúcar.
                            - Gelatina en polvo.
                            - Limón.
   Lo primero que haremos será extender las masas de hojaldre. A continuación colocamos una encima de la otra pero para que se unan debemos de humedecerla un poco. Espolvoreamos la masa con azúcar tanto por arriba como por abajo y aplastamos con un rodillo pero sin apretar mucho. En el centro de la masa y de lado a lado, colocamos las lonchas de jamón de york  y encima las de queso. Plegamos la masa para tapar el relleno, para ello llevamos uno de los lados hacia el relleno hasta que lo tapemos y a continuación hacemos lo mismo con el otro lado. Le damos la vuelta a la masa (para que no se nos abra cuando la cocinemos) y la partimos en porciones del ancho que más nos guste. Precalentamos el horno a 180º y las horneamos unos 20 minutos con calor solo por abajo.
 Mientras se hornea, vamos a hacer el brillo para pintarlas, para ello calentamos azúcar en una sartén con un poquito de agua para hacer una especie de caramelo (pero que no coja color). Cuando esté caliente le añadimos el zumo de medio limón y removemos. Probamos, con cuidado de no quemarnos, para ver el grado de acidez, si estuviera muy ácida echaríamos más azúcar. Por último le añadimos un poco de gelatina en polvo para obtener la textura idónea para poder pintar con ella y dejamos enfriar. Pintamos las napolitanas y las espolvoreamos con almendra laminada.
¡¡¡Buen provecho!!!

domingo, 27 de noviembre de 2011

Rulos de empanadilla con ensalada de mejillones


   Este es otro de los aperitivos que voy a preparar para estas Navidades. Es muy sencillo de hacer y se sirve frío, por lo que podemos prepararlo con antelación.
   Ingredientes: - Masa para empanadillas.
                           - Mejillones.
                           - Cebolla.
                           - Aceite de oliva.
                           - Pimentón.
                           - Vinagre de módena.
   Lo primero que hacemos es limpiar los mejillones y hacerlos al vapor. Reservamos hasta que se enfríen. Picamos muy fina la cebolla en cuadrados pequeños. La mezclamos con los mejillones. Espolvoreamos con pimentón picante y aliñamos al gusto. Mezclamos bien y dejamos macerar para que cojan sabor. Extendemos las masas de empanadilla y juntamos dos extremos para hacer un canutillo (para que no se nos aplaste le metemos un poco de papel de plata en el interior para que se sujete). Los horneamos hasta que estén dorados. Una vez dorados retiramos el papel de plata. Cuando estén fríos le colocamos un mejillón en cada uno de los agujeros y decoramos al gusto con unos hojas de lechuga y una gulas al ajillo y rociaremos con el aliño que nos ha sobrado de los mejillones.
¡¡¡Buen provecho!!!

viernes, 25 de noviembre de 2011

Nuevos premios y alguna cosilla sobre mí ...

Joo, no se como dar las gracias por todos los premios que he recibido ultimamente. Ya se que son virtuales, pero hacen mucha ilusión, más que nada porque eso quiere decir que gusta lo que hago y eso para mí ya es suficiente regalo. Esta semana me han obsequiado con los preciosos premios, el primero de ellos me lo ha dado José Padilla Rodriguez del blog http://gastropadi.blogspot.com

   Muchas gracias José!!! la verdad que el tuyo también es uno de mis favoritos...
   El segundo premio me lo ha concedido Bea  de http://enlacocinadebea.blogspot.com y esté premio viene con deberes,jejeje hay que contestar unas preguntas que, ya de paso, servirán para que me conozcáis un poco más. Pues allá vamos.
1. ¿ Cuales son tus canciones favoritas?
Ummmm...cualquiera de Mana, me encantan!!, concretamente me gusta mucho "En el muelle de San Blas", "Amor clandestino"...
2. ¿Cuál es tu postre favorito?
La verdad es que no soy nada golosa, no me apasionan los dulces pero si hay un postre que suelo pedir cuando salgo a comer fuera es el clásico flan,jejeje, poco original ¿verdad?.
3. ¿ Que es lo que más te molesta?
Me molesta mucho que me mientan descaradamente, no soporto que subestimen mi inteligencia.
4. Cuando me molesto...
La verdad es que soy como la gaseosa...mucha espuma pero enseguida me disipo,jejeje
5. ¿Blanco o negro?
Por supuesto blanco.
6. ¿Cuál es tu mayor temor?
Que le pase algo malo a los que más quiero.
7.  ¿Cuál es tu mayor rasgo?
Diré dos por que los dos me definen por igual: el optimismo y la independencia.
8. ¿Cuál es tu actitud diaria?
Positividad, siempre voy con la sonrisa por delante.
9. ¿Qué es la perfección?
No creo que exista la perfección como tal, pero para mí, se puede alcanzar cuando uno se acepta tal y como es y se es feliz con lo que se tiene.
10. ¿Cuál es tu color favorito?
El rojo...el color de la pasión.
11. ¿Cuál es tu animal favorito?
El gato. Tuve dos: Kaz y Sully, pero se murieron y como lo pasé tan mal no he vuelto a tener mascotas.
12. ¿Cuál es tu número favorito?
El 8.
13. ¿Que perfume usas?
Utilizo Tressor y Jean Paul Gaultier.
14. ¿Prefieres recibir o dar regalos?
Las dos cosas... soy muy detallista y me encanta organizar sorpresitas, pero más de las que se hacen que de las que se compran, pero ... me encanta recibir zapatos!!!!, por si alguien quiere tomar nota,jajaja...
15.¿Cuando fue la última vez que usaste sombra de ojos?
Buff, ya ni me acuerdo...no suelo maquillarme.
16. ¿Cuál es tu día de la semana favorito?
Cualquiera, pero destacaría el domingo siempre y cuando no me toque trabajar.
17.¿Tienes las uñas pintadas en este momento?
Las de los pies sí, las de las manos no porque en mi trabajo no me permiten llevarlas pintadas.
18.¿Cuál es tú pasión?
Pues un montón de cosas...soy una persona muy pasional...pero destacaría mi familia y mis amigos, como diría un personajillo popular...por ellos MAAAATOOO. 
   Ahora debería otorgar este premio a diez blogs pero como no se cual elegir he decidido dároslo a cada uno de vosotros que cuidáis y mimáis vuestros blogs porque tanta dedicación y cariño se merece un premio, a si que va para todos!!!!


jueves, 24 de noviembre de 2011

Macarrones con salsa vongole



   No estais cansad@s de hacer siempre la pasta de la misma manera??  Yo sí, por eso he decidido probar esta receta con una salsa que nunca antes había hecho. Busqué varías opciones en internet y en alguna de ellas en lugar de utilizar berberechos utilizaban almejas, yo he preferido los berberecho y el resultado ha sido muy bueno, estaban buenisimos.
   Ingredientes: - Macarrones.
                           - Ajo.
                           - Perejil picado.
                           - Laurel.
                           - Berberechos.
                           - Tomate.
                           - Aceite y sal.
   En una cazuela con abundante agua cocemos los macarrones con un poco de sal, una hoja de laurel y un chorro de aceite. En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite y añadimos los ajos aplastados. Cortamos en cuadrados el tomate y lo añadimos al sofrito junto con el perejil picado. Sazonamos al gusto y lo cocinamos a fuego lento. Mientras se cocina, limpiamos los berberechos y los hacemos al vapor. Incorporamos el caldo de cocción de berberechos al refrito y dejamos que evapora un poco el caldo, incorporamos los berberechos y retiramos del fuego. Emplatamos los macarrones y le ponemos la salsa por encima. 
¡¡¡Buen provecho!!!

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Salmonetes fritos


  Nunca había comido los salmonetes y mis clientas siempre me decían que estaban muy ricos y he de deciros que muchas veces nos complicamos la vida con recetas muy elaboradas que lo único que hacen es quitar el protagonismo a los ingredientes principales, a si que decidí simpletente hacerlos fritos.
Ingredientes: - Salmonetes.
- Harina para fritura.
- Pan rallado.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Limón.
    En un plato echamos la misma cantidad de harina y de pan rallado y mezclamos bien. Sazonamos los salmonetes y los pasamos por la mezcla anterior. Calentamon abundante aceite en una sarten y freimos los salmonetes.
¡¡¡Buen provecho!!!

martes, 22 de noviembre de 2011

Costilla adobada guisada


   Me encanta la costilla adobada, yo suelo utilizar los productos adobados Jambrina que tienen un punto perfecto en el adobo.


   Ingredientes: - Bandeja de costilla adobada.
                           - Cebolla.
                           - Pimentón.
                           - Ajo.
                           - Caldo de carne.
                           - Vino blanco.
                           - Harina.
                           - Perejil.
                           - Aceite.
   Picamos fina la cebolla y la pochamos en una cazuela. Cuando esté listo incorporamos la costilla y refreímos. Añadimos dos cucharadas de harina. Machamos dos dientes de ajo en un mortero junto con el perejil picado. Llenamos el vaso del mortero con vino blanco y echamos sobre la costilla. Cocinamos un par de minutos para que evapore el alcohol, cubrimos con caldo de carne y cocemos hasta que las costillas estén tiernas. Servimos acompañado con arroz frito.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 21 de noviembre de 2011

Pizza de jamón, bacon y champiñones con bordes de queso


   Hacía mucho que comía pizza y esta semana vi una receta en el blog de Espe http://www.espesaavedra.com/2011/09/pizza-carbonara-con-borde-relleno-de.html a si que me animé a hacerla, lo único que yo he cambiado los ingredientes.
   Ingredientes: - 250 gr. harina d especial para pizza.
                           - 125 ml. de agua.
                           - 40 ml. de aceite de oliva.
                           - Una pizca de sal.
                           - Jamón de york.
                           - Queso de untar.
                           - Bacon.
                           - Champiñones laminados.
                           - Queso mozzarela.
                           - Tomate frito.
                           - Orégano.
   Ponemos la harina en un bol, añadimos el agua, el aceite y la pizca de sal y amasamos bien. Extendemos la masa de pizza y la colocamos en una bandeja de horno sobre papel de plata. Esparcimos un poco de queso de untar en los bordes y doblamos como si hiciéramos un dobladillo para que el queso no se salga. Echamos una capa de tomate frito, espolvoreamos con orégano. Añadimos queso mozzarela. Partimos el jamón de york y el bacon en cuadrados y los ponemos en la pizza al gusto. Cubrimos con una capa de champiñones y por último espolvoreamos otra vez con queso mozzarela. Precalentamos el horno a 200º y horneamos hasta que la pizza esté dorada.
¡¡¡Buen provecho!!!