martes, 27 de mayo de 2014

Copa de chocolate y nata


   Ingredientes (para 5 copas grandecitas): - 1/2 litro de leche y un vaso más aparte.
                                                    - 6 cucharadas colmadas de cola-cao.
                                                    - 3 cucharadas de azúcar.
                                                    - 2 cucharadas de harina.
                                                    - 3 huevos.
                                                    - Nata montada.

  • En un bol apto para micro ondas ponemos todos los ingredientes (excepto el vaso de leche). Batimos muy bien con una batidora eléctrica (con cuidado de no llenarnos la cara de cola-cao) y metemos al micro ondas a potencia máxima durante 6 minutos.
  • Sacamos con cuidado de no quemarnos, volvemos a batir, añadimos el vaso de leche, batimos muy bien nuevamente y metemos otra vez en el micro ondas 3 minutos más.
  • Sacamos, batimos bien y repartimos en vasos.
  • Dejamos enfriar muy bien. Decoramos con nata montada antes de servir.

¡¡¡Buen provecho!!!

domingo, 18 de mayo de 2014

Galletas de mantequilla


   Ingredientes (para unas 24 pastas): -125 gr.de mantequilla a temperatura ambiente.
                                         - 50 gr. de azúcar glas.
                                         - 1 huevo de la L
                                         - 175 gr. de harina.
                                         - 1 pizca de sal.
                                         - 3 cucharaditas de azúcar avainillado.
  • Precalentamos el horno a 180º 
  • Ponemos una hoja de papel de hornear en una bandeja de horno.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta que esté totalmente integrado.
  • Añadimos la harina y la sal y mezclamos.
  • Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y dibujar la forma deseada sobre el papel de horno, yo intenté hacer rosas aunque no quedaron muy bien definidas y algunas las decoré con almendras picadas sin tostar. 
  • Horneamos entre 12-15 minutos, o hasta que veáis que comienzan a estar doraditas.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡¡¡Buen provecho!!!

sábado, 10 de mayo de 2014

Lasaña de calabacín y champiñones

  
 Ingredientes para dos personas: - 2 hojas de lasaña vegetal.
                                      - 1 calabacín.
                                      - 1 lata de champiñones.
                                      - 1/2 cebolla.
                                      - Tomate triturado (también podéis usar crema de tomate)
                                      - 1 cucharada de harina.
                                      - Nuez moscada molida.
                                      - Leche.
                                      - Sal.
                                      - Aceite de oliva.
                                      - Queso rallado ( el que más nos guste).
  • Cocemos las hojas de lasaña en abundante agua hirviendo siguiendo las indicaciones del fabricante. Dejamos enfriar sobre un paño seco.
  • Pelamos el calabacín y lo cortamos en laminas de arriba a abajo de un centímetro aproximadamente. Las sazonamos y las hacemos a la plancha. Reservamos.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Ponemos aceite en una sartén y la pochamos hasta que esté transparente. Añadimos los champiñones escurridos y dorados unos minutos. Retiramos del fuego y echamos un poco de tomate triturado. Reservamos.
  • Ahora haremos la bechamel. En una sartén echamos un chorrito de aceite. Añadimos una cucharada de harina y cocinamos un par de minutos. Templamos la leche y la vamos incorporando poco a poco sobre la harina sin dejar de remover para que no queden grumos y hasta que obtengamos el espesor que queremos. Sazonamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
  • En una fuente del horno ponemos una base se tomate. Encima colocamos una lamina de lasaña. Ponemos una capa de calabacín, un poco de los champiñones, esparcimos queso rallado. Volvemos a repetir el proceso. Terminamos con la segunda lamina de lasaña. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno previamente calentado a 200º hasta que se dore.

¡¡¡Buen provecho!!!


Magdalenas caseras



   Ingredientes (para 24 magdalenas): - 4 huevos.
                                     - 265 g. de azúcar.
                                     - 2 tapones de anís.
                                     - 90 ml. de leche.
                                     - 285 ml. de aceite de girasol.
                                     - 315 g. de harina de repostería tamizada.
                                     - 1 sobre de levadura.
                                     - Ralladura de un limón.
                                     - 1 pizca de sal.

  • En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color claro.
  • Añadimos la leche y el anís y seguimos mezclando.
  • Vamos incorporando el aceite poco a poco sin dejar de batir.
  • Incorporamos la ralladura de limón, la pizca de sal, la harina y la levadura tamizada y movemos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Dejamos reposar la masa en la nevera al menos una hora.
  • Colocamos las cápsulas de las magdalenas en los moldes de metal para que no se desparramen al meter al horno.
  • Precalentamos el horno a 250º. Una vez caliente, bajamos la temperatura a 210º y horneamos las magdalenas hasta que estén doradas (unos 10 o 15 minutos)

¡¡¡ Buen provecho !!!

domingo, 4 de mayo de 2014

Ensaimadas


   Ingredientes para la esponja: - 93 gr. de harina de fuerza.
                                - 75 gr. de leche.
                                - 10 gr. de levadura prensada.
   Ingredientes: - 95 gr. de harina de fuerza.
                                - 45 gr. de azúcar.
                                - 1 huevo.
                                - 50 gr. de manteca de cerdo.
                                - Azúcar glas.
  • Empezamos con la esponja. Templamos la leche, disolvemos en ella la levadura y la mezclamos con la harina. Amasamos hasta que los ingredientes estén integrados y hasta obtener una bola de masa elástica pero no pegajosa (puede que necesitéis incorporar un poco más de harina, a mi me pasó).
  • Tapamos con film y dejamos reposar toda la noche en la nevera.
  • Al día siguiente ponemos en un bol la esponja, la harina, el azúcar y el huevo y mezclamos muy bien hasta obtener una masa consistente que no se pegue (al igual que con la esponja puede que necesitéis añadir un poco más de harina). Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, espolvoreamos harina sobre la encimera y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede fina.
  • Untamos la manteca (que estará a temperatura ambiente) sobre la masa con la ayuda de las manos.
  • Enrollamos la masa sobre si misma hasta hacer un rulo que cortaremos en porciones de unos 3 dedos de grosor.
  • Cogemos cada porción y le damos forma cilíndrica, estirándola a modo de churro hasta que quede bastante fina. La enrollaremos como si fueran caracolas y las colocaremos sobre la bandeja del horno (previamente forrada con papel de horno) y volvemos a dejar reposar hasta que hayan doblado su tamaño.
  • Transcurrido el tiempo de levado, precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas.

¡¡¡Buen provecho!!!