domingo, 15 de julio de 2012

Tarta-bizcocho tres chocolates


   No me gusta mucho el chocolate pero hace unos días, viendo recetas, me encontré con una tarta Sacher 3 chocolates en el blog elzurrondelospostres y se me metió por los ojos, a si que decidí hacerla a ver que tal me quedaba. La verdad es que el resultado me ha gustado mucho, además emborraché un poco el bizcocho con un almíbar de chupito de fresa y quedó muy jugosa.
   Ingredientes: - 6 huevos.
                            - 110 gr. de azúcar normal.
                            - 3x45 gr. de mantequilla sin sal ( 135gr en total).
                            - 3x37 gr. de azúcar glas (111 gr. en total).
                            - 3x45 gr. de harina (135gr. en total).
                            - 45 gr. de chocolate blanco.
                            - 45 gr. de chocolate con leche.
                            - 45 gr. de chocolate negro.
                            - 2 tapones de chupito de fresa.
                            - 2 cucharadas de azúcar.
                            - 1/2 vaso de agua.
                            - Mermelada de fresa.
                            - Chocolate de cobertura.
   Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que hay que hacer tres bizcochos, por eso las cantidades están x 3. Separamos las claras de las yemas y ponemos las yemas de dos en dos y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén a medias le añadimos el azúcar normal y terminamos de montar. Ahora vamos a por los bizcochos. En tres boles distintos ponemos cada parte de mantequilla con un tipo distinto de chocolate en cada uno. Calentamos un poco en el microondas hasta que se derritan y les añadimos el azúcar glas, las dos yemas y el harina. Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes. Por último ponemos una tercera parte de las claras en cada una de los boles. Movemos bien. Necesitamos tres moldes del mismo tamaño, yo he utilizado unos de unos 20 cm más o menos. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos los moldes y echamos cada una de las masas en un molde distinto y horneamos unos 20 o 25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. Mientras hacemos un almíbar mezclando el agua, el chupito y el azúcar. Colocamos el bizcocho de chocolate negro, lo emborrachamos un poco y le ponemos una capa de mermelada de fresa. Colocamos el bizcocho de chocolate con leche y hacemos lo mismo y por último repetimos los pasos con el de chocolate blanco. Dejamos reposar una hora en la nevera. Calentamos en el micro ondas el chocolate de cobertura para que se derrita y cubrimos bien toda la tarta. Decoramos con ralladura de chocolate negro.
¡¡¡Buen provecho!!!


1 comentario:

  1. Tiene una pinta deliciosa Cris esta tarta! te felicito chica! :9

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