Huevos al plato

  ¿¿ Quien dice que estando a dieta no se pueden comer cosas ricas?? solo hay que buscar alternativas más sanas.
   Este plato es básicamente un pisto con huevo pero está buenisimo.
   Ingredientes: - Calabacín.
                       - Pimiento rojo.
                       - Tomate.
                       - Cebolla.
                       - 2 dientes de ajo.
                       - 1 loncha gruesa de jamón partida en tacos.
                       - 1 huevo.
                       - Aceite y sal
   Limpiamos y partimos en juliana todas las verduras (el calabacín lo echo con piel porque es donde más vitaminas hay y no se encuentra nada a la hora de comerlo). En una cazuela de barro echamos un chorro de aceite y refreímos los dientes de ajo que previamente habremos aplastado con un cuchillo. Cuando comiencen a dorarse incorporamos todas las verduras y las cocinamos a fuego lento hasta que esté hecho el pisto. Incorporamos el jamón troceado y damos un par de vueltas. Por ultimo echamos un huevo, tapamos con una cazuela y seguimos cocinando hasta que el huevo esté cuajado. Rectificamos de sal.

¡¡¡Buen provecho!!!