Guiso de pulpitos con patatas

 

Ingredientes (para 2 personas): - 1/2 kilo de pulpitos limpios.
                       - 1/2 cebolla morada.
                       - 2 dientes de ajo.
                       - 2 cucharaditas de pimentón.
                       - Brandy.
                       - 4 patatas grandecitas.
                       - 1 vaso de caldo de pescado.
                       - Aceite.

• Lo primero que haremos será limpiar los pulpitos si no vienen limpios.
• Pelamos la cebolla, la partimos en juliana y la pochamos en la olla con un poco de aceite.
• Majamos los ajos en un mortero, le añadimos el pimentón y llenamos el mortero de brandy.
• Cuando la cebolla esté pollada añadimos los pulpitos y cocinamos hasta que el agua que suelta se reduzca a la mitad.
• Incorporamos el majado sobre los pulpos y dejamos cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
• Pelamos las patatas, las tronchamos y las incorporamos al guiso.
• Cubrimos con el vaso de caldo de pescado y cocinamos unos 10 minutos.

¡¡¡Buen provecho!!!