Macarrones con salsa vongole

   No estais cansad@s de hacer siempre la pasta de la misma manera??  Yo sí, por eso he decidido probar esta receta con una salsa que nunca antes había hecho. Busqué varías opciones en internet y en alguna de ellas en lugar de utilizar berberechos utilizaban almejas, yo he preferido los berberecho y el resultado ha sido muy bueno, estaban buenisimos.
   Ingredientes: - Macarrones.
                           - Ajo.
                           - Perejil picado.
                           - Laurel.
                           - Berberechos.
                           - Tomate.
                           - Aceite y sal.

   En una cazuela con abundante agua cocemos los macarrones con un poco de sal, una hoja de laurel y un chorro de aceite. En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite y añadimos los ajos aplastados. Cortamos en cuadrados el tomate y lo añadimos al sofrito junto con el perejil picado. Sazonamos al gusto y lo cocinamos a fuego lento. Mientras se cocina, limpiamos los berberechos y los hacemos al vapor. Incorporamos el caldo de cocción de berberechos al refrito y dejamos que evapora un poco el caldo, incorporamos los berberechos y retiramos del fuego. Emplatamos los macarrones y le ponemos la salsa por encima. 

¡¡¡Buen provecho!!!