Olla podrida

   Esta semana ha echo un frío increíble...ya empezamos con las heladas, a si que nada mejor para entrar en calor que un buen plato contundente, de los que le encantan a mi marido. Hoy he optado por las alubias pintas con todo lo que he pillado por la cocina y me ha salido una olla podrida que no hay quien se la salte,jejeje.
   Ingredientes: - Alubias pintas.
                            - 1 morro de cerdo.
                            - 4 costillitas adobadas.
                            - 2 chorizos frescos.
                            - 1 rabo de cerdo.
                            - 1 trozo de panceta adobada.
                            - Caldo de verduras.
                            - 1/4 de un repollo.
                            - 2 patatas grandes.
                            - 1 hueso de jamón.

   Dejamos ablandando las alubias en agua la noche anterior. En una cazuela ponemos las alubias escurridas, el morro, la costilla, el rabo, la panceta. Cubrimos con el caldo de verduras y ponemos a cocer a fuego medio. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al  mínimo y cocemos hasta que todo esté tierno añadiendo agua fría si fuera necesario.   En una olla ponemos los chorizos, el hueso de jamón, el repollo y las dos patatas peladas. Las cubrimos de agua y las cocemos unos 15 minutos (el tiempo de cocción dependerá de la olla que tengamos). Una vez cocido, escurrimos y reservamos. Cuando las alubias estén cocidas, sacamos las carnes, troceamos y servimos.

¡¡¡Buen provecho!!!