lunes, 19 de marzo de 2012

Cupcakes de dulce de leche


   Hoy es el día del Padre y para celebrarlo he decidido hacerle unos cupcakes al mio. Como es muy goloso he optado por unos muy dulces y la verdad es que le han gustado mucho. Y para que veáis lo guapisimo que es os lo voy a presentar.
 Este es mi padre y como no, es el mejor del mundo mundial. Es una persona muy sociable, con una gran fuerza de voluntad, inteligente y muy culta a pesar de que no haya estudiado ninguna carrera. Es pastor de profesión y pintor de vocación, por cierto es muy bueno (y no lo digo porque sea su hija, suelo ser muy objetiva con sus cuadros y si algo no me gusta no me gusta). Lo que os he dicho, el mejor del mundo mundial jejejeje
   Ingredientes: - 63 gr. de mantequilla.
                           - 110 gr. de azúcar.
                           - 1 huevo.
                           - 135 gr. de harina tamizada.
                           - 1 cucharadita de levadura.
                           - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
                           - 60 ml. de leche desnatada.
                           - 2 cucharaditas de dulce de leche.
          Para la buttercream: - 100 gr. de mantequilla.
                           - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
                           - 3 cucharadita de nata líquida.
                           - 200 gr. de azúcar glasé tamizada.
                           - 2 cucharaditas de dulce de leche.
   Lo primero que haremos será juntar la harina tamiza, el extracto de vainilla y la levadura. Reservamos. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas hasta conseguir una crema. Le añadimos el huevo batido y mezclamos bien.  Incorporamos la mitad de la harina e integramos bien. Incorporamos la leche y el resto de la harina y mezclamos energicamente. Precalentamos el horno a 160 º. Colocamos las cápsulas de los cupcakes (en su defecto podéis utilizar moldes de magdalenas) en la fuente del horno y llenamos 2/3 partes con la masa (no echéis más ya que no deben quedar con copete) y horneamos unos 15 o 20 minutos  o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Mientras hacemos el buttercream. Para ello ponemos todos los ingredientes en la batidora-montadora con las varillas y batimos durante unos 4 minutos a velocidad media. Echamos el buttercream en la manga pastelera y decoramos los cupcakes a nuestro gusto.
¡¡¡Buen provecho!!!

11 comentarios:

  1. qué maravilla!!! tienen una pinta espectacular!!un besito

    Gema

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  2. precioso regalo en forma de postre y dedicatoria de estas líneas tan bonitas que le has escrito a tu padre! me ha encantado y seguro que está orgulloso de tener a una niña tan maravillosa como tu! por cierto, sabía yo que te ibas a atrever a preparar unos cupcakes prontito, jejejejeje y no veas que cosa mas bonita te han quedado! felicidades y te mando un muaks enorme!

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  3. Muchas gracias chicas.
    Jejejeje...más que animarme les estoy cogiendo vicio Manu!!!. Un besote

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  4. Deben estar deliciosos y te han quedado muy bonitos!!
    Besoss

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  5. Joer >Cristina que cupcakes mas lindos te han quedado
    , te estas haciendo una especialista, son chulisimos enhorabuena.
    Un fuerte abrazo de tu amigo.

    Pedro

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  6. Cada día se te da mejor la repostería, unos cupcakes divinos y súper ricos!!besitos guapa!!

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  7. Que suerte tiene de tener una hija como tú y que además le preparas estos cupcakes, te han quedado de lujo. Te felicito guapetona.

    Besotes!!!

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  8. seguro que le encantaron a tu padre! desde hoy soy tu seguidora! me gustan tus recetas! lo de la pasta me parece super original! probare a hacerlo! jaja te invito a mi blog por si quieres visitarme sino, no pasa nada pero quedas invitada! aun así con tu permiso yo me kedo por aki porke me gusta lo k veo!

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  9. deliciosossss,noo tengo palabras, me encantannnn¡¡¡¡
    besitos,
    Ani.

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  10. Prefiero estos a las torrijas... no te importa verdad??? jajjaj
    Es que hace mucho que no entro a comentaros, por falta de tiempo claro, y me había perdido unas cuantas recetillas, pero ya he guardado algunas en mi lista de pendientes.
    Saluditosssssssss

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  11. Puedes servirte los que quieras Choni!!! y no te preocupes, todos andamos igual con el tiempo. Un besote

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Muchas gracias de antemano por tu comentario.Cualquier opinión será bien recibida. Un saludo