Magdalenas de nata

 Ingredientes (para 24 magdalenas): - 4 huevos.
                                     - 265 g. de azúcar.
                                     - 100 ml. de nata.
                                     - 285 ml. de aceite de girasol.
                                     - 315 g. de harina de repostería tamizada.
                                     - 1 sobre de levadura.
                                     - Ralladura de un limón.
                                     - 1 pizca de sal.

• En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color claro.
• Añadimos la nata y seguimos mezclando.
• Vamos incorporando el aceite poco a poco sin dejar de batir.
• Incorporamos la ralladura de limón, la pizca de sal, la harina y la levadura tamizada y movemos con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Dejamos reposar la masa en la nevera al menos una hora.
• Colocamos las cápsulas de las magdalenas en los moldes de metal para que no se desparramen al meter al horno.
• Precalentamos el horno a 250º. Una vez caliente, bajamos la temperatura a 210º y horneamos las magdalenas hasta que estén doradas (unos 10 o 15 minutos)

¡¡¡ Buen provecho !!!