Espaguetis con gambas

   Ingredientes (para 2 personas): - Espaguetis.

                                                - 8 gambones.

                                                - 1/2 cebolla.

                                                - 1 diente de ajo.

                                                - 1 buen chorro de Martini rojo.

                                                - Aceite.

                                                - 1 hoja de laurel.

• Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos.
• Picamos la cebolla y el ajo muy finos.
• Ponemos un chorro de aceite en una sartén y sofreímos en él la cebolla y el ajo hasta que esté transparente.
• Pelamos los gambones y le sacamos la tripa haciendo un corte en el lomo. Añadimos al sofrito.
• Regamos con el Martini y cocinamos varios minutos hasta que el alcohol haya desaparecido.
• Emplatamos los espaguetis y ponemos encima el sofrito. Aderezamos con un poco de aceite de oliva.

¡¡¡Buen provecho!!!