domingo, 14 de junio de 2015

Crema de zanahorias


   ¿No has pasado alguna vez que comprais una bolsa de zanahorias y como viene tanta cantidad las ultimas termináis tirándolas porque se ponen malas antes de usarlas? Pues esta vez me he adelantado y he hecho una rica y sencilla crema con las zanahorias que estaban en el fondo de mi cajón de las verduras.
   Ingredientes: - 4 o 5 zanahorias grandes.
                       - 1 trozo de calabaza.
                       - 2 patatas no muy grandes.
                       - 2 quesitos.
                       - Leche.
                       - 1 huevo.
                       - 1 pastilla de estarlux.
   Pelamos y troceamos las verduras y las ponemos en la olla con agua. Añadimos la pastilla de estarlux y cocemos unos 15 minutos. Mientras se hacen las verduras cocemos el huevo en abundante agua durante 10 minutos. Escurrimos un poco del caldo de cocción de las verduras, incorporamos un chorro de leche y los dos quesitos y pasamos por la batidora hasta obtener una textura de crema. Emplatamos y decoramos con el huevo cocido picado.
¡¡¡Buen provecho!!!

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